{"id":1173,"date":"2018-07-29T07:05:41","date_gmt":"2018-07-29T05:05:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.topohvar.at\/?page_id=1173"},"modified":"2021-08-24T17:13:34","modified_gmt":"2021-08-24T15:13:34","slug":"br-tg-03-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/orte\/br\/br-tg-03-2\/","title":{"rendered":"BRUSJE – Zgrada gospodarske"},"content":{"rendered":"

<\/a>
\n\"\"<\/strong><\/p>\n

Ime \/ Name
\n<\/strong>Zgrada gospodarske \/ Genossenschaftshaus<\/p>\n

Code: <\/strong>BR-TG-03\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"<\/a>\u00a0\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a>\u00a0\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

\n

Adresa \/ Adresse
\n<\/strong>Brusje, Molo Bonda 3<\/p>\n

Lokacija<\/strong> \/ Position\"\"<\/a>
\n<\/strong>Latitude: N 43,19065\u00b0\u00a0 \u00a0Longitude: E 16,48780\u00b0<\/a> <\/span>
\n<\/strong>Visina \/ H\u00f6he: 316 m<\/p>\n

Katastarska \u010destica<\/strong> \/ Grundst\u00fccke
\n<\/strong>1556\/1, 1556\/2

Datum snimanja \/ Erfassungsdatum
\n<\/strong>18.10.2014 15:55:46<\/p>\n

\n

Informacije<\/strong><\/p>\n

Gradnja zadru\u017enog doma zapo\u010dela je 1923. godine, a zavr\u0161en ure\u0111enjem prostorija na katu 1948 godine. Zadru\u017ena destilerija se nalazi u prostorijama prizemlja za kuhanje lavande i ru\u017emarinova ulja, te preadu maslinova ulja.<\/p><\/div><\/div>

Stupanj za\u0161tite<\/strong> \/ Schutzstellung
\n<\/strong>–<\/p>\n

\n

Info<\/strong><\/p>\n

Der Bau eines kooperativen Hauses begann 1923 und wurde mit der Anordnung der R\u00e4ume im ersten Stock im Jahr 1948 beendet. Die Genossenschaftsbrennerei befindet sich im Erdgescho\u00df, wo sich die R\u00e4ume f\u00fcr die Destillation von Lavendel- und Rosmarin\u00f6l sowie die Zubereitung von Oliven\u00f6l befinden.<\/p><\/div><\/div>

<\/div>

Na gornjim eta\u017eama se odr\u017eavaju predstave i ples, a tu je i po\u0161ta. Zadruga je gra\u0111ena zajmom, a Bru\u0161ani su svojim radom i darovanim nadnicama, barilama \u0161ljunka i pijeska pomogli u ostvarenju zadru\u017enog doma.<\/p><\/div><\/div>

In der oberen Etage finden sich R\u00e4umlichkeiten f\u00fcr Vortr\u00e4ge und Tanz sowie ein Postamt. Das Genossenschaftshaus wurde mit Darlehen finanziert. Die Bev\u00f6lkerung von Brusje hat mit ihrer Arbeit, gespendeten L\u00f6hnen, gespendet Barilla Kies und Sand bei der Erreichung des Genossenschaftshauses geholfen.<\/p><\/div><\/div>

<\/div><\/p>\n
\n

Maslinarstvo<\/strong><\/p>\n

Maslinarstvo je na Hvaru prisutno od pamtivijeka, pa je i u Grablju vjerojatno ve\u0107 od samog utemeljenja naselja. Od maslina se koristilo sve \u2013 najljep\u0161i sirovi plodovi odvajali bi se za jelo, ostatak tije\u0161tilo u ulje, a ostatke od tije\u0161tenja – murgu koristilo se za kuhanje sapuna po doma\u0107instvima.<\/p><\/div><\/div>

Olivenanbau<\/strong><\/p>\n

Olivenhaine gab seit pr\u00e4historischen Zeiten auf der Insel Hvar und waren auch in Grablje wahrscheinlich seit der Gr\u00fcndung der Siedlung vorhanden. Alle Oliven wurden verwendet – die feinsten rohen Fr\u00fcchte wurden f\u00fcr Mahlzeiten aufgehoben, die anderen zu \u00d6l gepresst, und der Reste wurde zum Sieden von Haushaltsseife verwendet.<\/p><\/div><\/div>

<\/div>

No zbog razlike u kvaliteti poljoprivredne obrade masline su tada ra\u0111ale svega jednom u nekoliko godina, pa su i prihodi od maslinarstva bili vrlo ograni\u010deni. Tek od polovice 20. stolje\u0107a po\u010dinje suvremenije obra\u0111ivanje maslinika (s \u010di\u0161\u0107enjem, obrezivanjem, sje\u010dom, gnojenjem) pa znatno rastu i prinosi.<\/p><\/div><\/div>

Aber aufgrund der unterschiedlichen Qualit\u00e4t der Olivenernten wo alle paar Jahre Fr\u00fcchte hervorbracht wurden, waren die Einnahmen aus dem Olivenanbau sehr begrenzt. Erst seit Mitte des 20. Jh. beginnt ein gezielter Anbau von Olivenhainen (mit Reinigung, Zurechtstutzen, Schneiden) und liefert betr\u00e4chtliche Ertr\u00e4ge.<\/p><\/div><\/div>

<\/div>

Grabaljske su obitelji imale maslinike od po 100 do 150 stabala, a stara bi se stabla sjekla i regenerirala. Stare su maslinike krajem 20. stolje\u0107a uni\u0161tili po\u017eari, pa je danas broj stabala drasti\u010dno smanjen.<\/p><\/div><\/div>

Die Familien aus Grablje hatten Olivenhaine von 100 bis 150 B\u00e4ume. Die alten B\u00e4ume wurden zur\u00fcckgeschnitten um sich zu regenerieren. Viele alte Olivenhaine wurden durch Br\u00e4nde am Ende des 20. Jh. zerst\u00f6rt, so dass heute die Anzahl der B\u00e4ume drastisch zur\u00fcckgegangen ist.<\/p><\/div><\/div>

<\/div>

Tehnologija proizvodnje mijenjala se s vremenom, no u Grablju je zadr\u017eana tradicionalna berba rukama. Prije se masline mljelo kamenim mlinskim kota\u010dem pri\u010dvr\u0161\u0107enim uz zid, kojeg je putem drvene poluge pokretalo nekoliko odraslih ljudi; zatim bi se tijesto od maslina u vre\u0107ama gazilo nogama i zalijevalo vru\u0107om vodom. Kasnije je na kota\u010d ugra\u0111en motorni pogon, a vre\u0107e tijesta tije\u0161tilo se hidrauli\u010dkom pre\u0161om.<\/p><\/div><\/div>

Die Produktionstechnologie ver\u00e4nderte sich mit der Zeit, aber die Grabljaner behielten die traditionelle h\u00e4ndische Ernte bei. Urspr\u00fcnglich wurden die Oliven mit einer an der Wand befestigten Steinradm\u00fchle gemahlen, die von mehreren Erwachsenen mit einem Holzhebel angetrieben wurde. Danach wurde der Teig der Oliven in S\u00e4cken gegeben, mit den F\u00fc\u00dfen unter Zusatz von hei\u00dfen Wasser wirbeln. Sp\u00e4ter wurde das Rad mit einem Motorantrieb versehen und der Teigbeutel mit einer hydraulischen Presse bearbeitet.<\/p><\/div><\/div>

<\/div>

Ulje se skladi\u0161tilo u kerami\u010dkim \u017earama do 50 litara zapremnine, ili u kamenicama klesanim od bloka kamena zapremine do 200 litara, koje se poklapalo jednostavnim drvenim poklopcem. U mnogim su konobama i danas sa\u010duvani lijepi primjerci kamenica.<\/p><\/div><\/div>

Das \u00d6l wurde in Keramikbeh\u00e4ltern mit bis zu 50 Liter Fassungsverm\u00f6gen oder in Steinbeh\u00e4ltern die aus einem Steinblock gehauen waren und ein Fassungsverm\u00f6gen bis zu 200 Liter hatten, gelagert. Passend dazu gab es einem einfachen Holzdeckel. In vielen Tavernen sind heute noch sch\u00f6ne Steinbeh\u00e4lter erhalten.<\/p><\/div><\/div>

<\/div><\/p>\n

natrag na vrh \/ Seitenanfang<\/a><\/p>\n

\n

Linkovi \/ Links<\/strong><\/p>\n

–<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ime \/ Name Zgrada gospodarske \/ Genossenschaftshaus Code: BR-TG-03\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 Adresa \/ Adresse Brusje, Molo Bonda 3 Lokacija \/ Position Latitude: N 43,19065\u00b0\u00a0 \u00a0Longitude: E … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":65,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1173","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1173"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51461,"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1173\/revisions\/51461"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.topohvar.at\/topo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}